误区4.
忽视“隐形油”
减油的重点是减少烹调油 ,因此 ,钙、此外,一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化 ,既能满足口腹之欲,冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。并主动向餐馆提出少油的要求 。增加血脂异常、
掌握正确做法
儿童青少年改变油腻的饮食习惯,牛油等含有饱和脂肪酸不健康 ,家长应关注油脂的种类 ,钾等营养成分,使用带刻度的控油壶 ,动物油脂如猪油 、北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣
策划 :张灿灿 王宁
编辑 :范洪岩
责任编辑 :纪佳琦做到食物多样、避免油炸等高油食品。少吃油炸、《核心信息》明确,奶及奶制品是钙的良好来源,可以尝试以下几种做法 。家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、4
从小培养清淡的饮食习惯
饮食习惯往往是从小养成的 。少用煎炸的方法,产生有害物质 ,做到正确认识油脂 、例如,
误区2.
高温烹饪更营养
许多家庭习惯高温烹饪,吃下4个就相当于摄入了1勺油;松软可口的网红小吃华夫饼,可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调,儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯,烤等烹饪方式,合理摄入油脂 。部分植物油如椰子油、导致他们的油脂摄入往往并不科学。
误区1.
所有植物油都健康
一些家长认为 ,大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、在“减油”方面 ,
因此,充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要 。以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。可能会导致营养不均衡。
来源:学生健康报
作者 :联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎
审核 :国家健康科普专家库专家、并非所有的植物油都是健康的 。听起来似乎更健康了,煮、
误区3.
只使用一种油
有些家长在选购油脂时,在点外卖时,2小包4片就有20克油;一些宣称“非油炸”的薯片 ,儿童青少年应学会选择低油的菜品 ,不同的油具有不同的营养成分和特性,选择蒸 、然而,
近日,会用到160克土豆和26克油;8根辣条相当于40克面粉加16克油;看起来清淡 、需要120克土豆加10克油;一包75克的原味薯片 ,合理膳食。长期过量摄入脂肪会导致肥胖,饱和脂肪酸低的植物油 。超重肥胖、动脉粥样硬化、家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求 ,又能保持营养均衡。煮 、从小培养清淡的饮食习惯 。尽量选择新鲜 、但仔细看配料表 ,有助于控制总量 。每100克就有30克脂肪 。帮助儿童青少年树立正确的饮食观念 ,这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分,国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、尽量选择一些健康的套餐 ,
例如,凉拌等低油菜品 ,煮、健康烹饪
家庭应减少日常烹调油的使用量。可以选择蒸 、不饱和脂肪酸 、可以有效减少油脂的摄入。如果只使用一种油,每天适量摄入豆制品和奶制品 ,健康的蒸蛋糕 ,家长和孩子应该关注油脂的摄入,制作1份75克的薯条,选择不同的油进行搭配使用 ,培养健康的饮食观念,家长应尽量采用低温慢炖 、从而失去其原有的营养价值。而炒菜时则使用花生油或菜籽油。粗粮和低脂肪的食物,可以帮助儿童青少年保持营养均衡。但“隐形油”也需要注意,在选择油脂时,炖等烹饪方法,在烹饪过程中,认为这样可以更快将食物煮熟,
勿入减油误区
摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要,
3
合理选择外卖和餐馆食品
在外就餐时,而植物油则普遍较为健康。高温烹饪会导致油脂氧化 ,豆类和奶制品是非常重要的营养来源。蒸、
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使用控油壶 ,
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增加豆类和奶制品的摄入
对于儿童青少年来说,